scarica il plugin per il proiettore del filmato flashSuccede spesso che un paese si identifichi in un suo negozio, in un’attività commerciale o artigianale che eccelle, che riesce a diventare un elemento di distinzione, che è conosciuto anche fuori e che diventa l’orgoglio di cui andare fieri quando si varca il confine delle proprie mura.
Ecco, “Ideal”, un nome ed un marchio che negli anni ha potuto costituire un significativo sinonimo di bontà, qualità e tradizione.
Fondata nel lontano 1947, Ideal vanta una consolidata esperienza che, unita alla genuinità dei nostri ingredienti, permette di offrirvi gustose e dolci creazioni adatte per ogni ricorrenza. La pasticceria artigianale offre prodotti prelibati e genuini, utilizza materie prime di alta qualità e segue ricette tradizionali frutto di anni di esperienza.
Tradizionalisti nell’assicurarvi sempre lo stesso standard gustativo, garantito dalle ricette tramandate negli anni, ed innovatori nel proporvi eleganti creazioni e sapori sempre nuovi per palati ricercati, i nostri pasticcieri ogni giorno realizzano la pasticceria classica e si dilettano nelle nuove proposte.Classiche ed intramontabili sono le nostre paste secche.I prodotti distintivi del laboratorio, sono i “menule e zucchere”, pasticcini alle prelibate mandorle pugliesi realizzati in diverse varietà: al caffè, arancio, cannella, al cioccolato bianco e nero, alla nocciola e agli amaretti; i "brutti ma buoni", gli unici alle nocciole; i torroncini e i gioielli della pasticceria realizzati con pasta reale: fragoline, pesche, limoni, banane e le tradizionali "fave dolci", tutti preparati con aromi naturali.
Ancora ci sono la pasta reale glassata con decorazioni stile inglese, i cantucci e i "mustazzuli" della tradizione crispianese. La gelateria Ideal nasce nei lontani anni '50, dal'idea di Maria e Vincenzo Conserva e dall'esperienza maturata nel campo della pasticceria e della ristorazione: un virtuoso esempio di lavoro che è stato premiato nel tempo.
Ciò che affascina oggi è la volontà di mantenere un forte legame con la tradizione Italiana, nella ricerca dei prodotti più genuini, nella loro lavorazione.
Per questo, nell'epoca dell'acquisto "Emozionale e Visivo" dei prodotti, la scelta di offrire il proprio gelato custodito in un banco "a pozzetti", è dettata da un fattore culturale ed affettivo.
Il gelato è come una PERLA, e nella naturalezza della sua produzione deve essere custodito in uno Scrigno per mantenere intatte le sue qualità e la salubrità.Il messaggio che la Gelateria Ideal vuole comunicare è che questo gelato è la massima espressione di genuinità e DELICATEZZA, non contiene additivi chimici o sostanze dell'abbellimento.Le specialità della gelateria Ideal sono tutte da gustare.Mousse e Semifreddi Monoporzioni Tartufi Gelati Cassate Zuccotti.Dai matrimoni degli anni ’50 fatti di dolci e rosoli, Maria lancia “la moda del rustico”:
i menù comprendevano il panino, il rustico e di seguito le cotolette il pollo e le patatine.
Seguì negli anni ’60 la moda dei primi banchetti con le lasagne ed i cannelloni rimasti famosi per diverse generazioni ed ancora oggi ricercati per la loro squisitezza e bontà.Era il catering degli anni ’60!Il servizio veniva effettuato a Crispiano in diversi locali ed in paesi limitrofi come Montemesola e Grottaglie.Tanti matrimoni sono stati realizzati! Nasce così la nostra gastronomia che ci permette di coniugare sapori tradizionali e forme innovative, ottenendo il massimo della bontà, stuzzicando il gusto e la fantasia dei nostri clienti con prodotti tipici della cultura e della tradizione mediterranea e esaltando nei nostri piatti i profumi e i colori del territorio locale. Panzerotti Stuzzichini Rustici Panini Cornetti salati Arancini Crocchette Vol au vent Quiche Focaccia Pangateaux Insalate Timballetti Seppioline ripiene Vitello tonnato Crepes Crostini al salmone Lasagne Cannelloni Pasticcio in sfoglia Parmigiana di melanzane.I rosoli Ideal, sinonimo di bontà e genuinità, sono sapientemente bilanciati secondo le ricette lasciate da Cenzino e gelosamente custodite nel tempo.
L’idea di riproporli ai nostri clienti nasce dalla tradizione legata agli anni ’50, quando nei festeggiamenti per i matrimoni, venivano consumati i prodotti messi a disposizione dei festeggiati:
Cenzino utilizzava principalmente le mandorle dalle quali realizzava i nostri “menule e zucchere” ed i frutti e i vini dai quali preparava i rosoli.
Infatti si recava in casa dei festeggiati, con un mese di anticipo rispetto ai festeggiamenti, a preparare i rosoli che lì venivano custoditi per la necessaria maturazione.
Oggi nella nostra pasticceria potete trovare i rosoli al limone ed al mandarino, le creme di caffè e di cioccolato, una fantastica grappa di primitivo ed i babbà cioccolato e rum.